与水产品相克的食物与不良反应根据传统的经验和现代的科学分析,水产品与某些食物搭配易引起中毒,如鲤鱼与甘草(或南瓜)搭配,鲫鱼与蜂蜜搭配,鳗鱼与醋搭配,虾皮与红枣搭配,三文鱼与河豚搭配,鳕鱼与香肠搭配,生鱼与牛奶搭配,鲶鱼与牛奶搭配,海鱼与南瓜搭配,蟹与南瓜搭配,毛蟹与泥鳅搭配,田螺与蛤(或玉米)搭配等。龙岗蔬菜配送公司现介绍水产品与部分食物同食易产生的不良反应。
1、草鱼(或鲤鱼等)与咸菜相克。因咸菜在腌制过程中生成了亚硝酸盐,与含蛋白质的草鱼等同食,易产生致癌物质亚硝胺,可引起消化道癌肿。
2、蛤蜊和鲈鱼相克。蛤始蜊富含锌元素,而鲈鱼富含铜、铁元素,若食用过多的蛤蜊,摄取过量的锌,将导致铜、铁流失。
3、鲤鱼与猪肝相克。同食影响消化。
4、鲫鱼与冬瓜相克。同食会使身体脱水。
5、虾与富含维生素C的食物相克。维生素C是稀醇式结构物质,虾肉所含的砷是五价砷,遇到维生素C就会还原为三价砷,即砒霜,有剧毒。所以,河虾不宣与番茄等富含维生素C的蔬菜配炒。
6、虾皮与黄豆相克。同食会消化不良。
7、蟹与芹菜相克。同食会影响蛋白质的吸收。
8、蛤、蚬与芹菜相克。同食会引起腹泻。
9、鳖肉与猪肉相克。因猪肉属寒性,而鳖肉也属寒性,故不宜配食
10、田螺与蚕豆相克。同食会引起肠绞痛。田螺也不宜与木耳同食,均属寒性,不利消化。
11、鱼肉与番茄相克。食物中的维生素C会抑制对鱼肉中营养成分的吸收
12、鳝鱼和狗肉相克。同食温热助火作用更强。
13、螃蟹与梨(或茄子、花生)相克。同食伤肠胃或腹泻
14、螃蟹与地瓜相克。同食易在体内形成柿石。
15、海带与猪血相克。同食易引起便秘。
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